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Menu Saint-Valentin

MENU
SAINT-VALENTIN
34.00€
Assortiment de mise en bouche
*****
Les cubes : de foie gras de canard mi-cuit au vin doux,
de brioche,
de gelée pomme coing, réduction au banyuls.
Ou
Dos de saumon mariné au sel et agrumes,
carpaccio de carottes aigre douce et émulsion orange, coriandre, curry vert.
Ou
Feuilleté léger de coquillages et crustacés,
crème douce d’asperge au cerfeuil et jeunes pousses d’épinard.
************
Coeur de rumsteack français cuit au grill,
un jus au porto son maitre d’hôtel au foie gras, panais rôtis au jambon cru.
Ou
Filet de bar poêlé, écrasé de pommes de terre au beurre salé,
une réduction safranée, moules de bouchot et chips.
Ou
Magret de canard caramélisé sur peau, compotée de mangue,
un jus corsé au gingembre, pickles de daïkon.
************
Comme une rose, crème légère aux litchis,
un coeur fondant aux framboises, biscuit thé matcha et gelée de rose.
Ou
Entremet chocolat 70 %,
Gingembre, son coeur passion et craquant grué de cacao.

L'actu du jour

Changement de saison = changement de carte Venez découvrir la nouvelle carte Automne/Hiver Bon appétit

Bon appétit 🍽🍷

Toute l équipe du Restaurant est prête à vous accueillir en ce jour férié. Ouvert ce midi de 12h à 14h et ce soir de 19h à 23h.

Elle est La!!!!!!!!! Venez découvrir notre nouvelle carte Printemps/été 🌻🍔🥗🍷🍻


Evénements

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